Préparation : 30mn
Cuisson : 20mn
Ingrédients 6 personnes :
250 g de farine
6 œufs
200 g de sucre
60 g de beurre
300 g de chocolat noir
60 g de noix de coco râpée
Lamingtons
Dans Mars 2012
Préparation
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Beurrez un moule carré de 20 cm de côté et tapissez-le de papier sulfurisé.
Fouettez les œufs et le sucre au fouet électrique 5 mn jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez la farine en la tamisant et mélangez.
Incorporez le beurre ramolli.
Versez dans le moule et faites cuire 15 à 20 mn.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Placez la noix de coco dans une assiette.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Découpez le gâteau en carrés de 4 cm de côté.
Plongez-les dans le chocolat fondu avec 2 fourchettes.
Égouttez, puis passez dans la noix de coco.
Laissez sécher sur une grille.