Véritable guacamole mexicain

Guacamole2011

Ingrédients:
2 avocats bien mûrs
1/2 oignon blanc
15 gr de coriandre 
1/2 c à c de sel
1 tomate
1/2 piment serrano (petit piment vert frais) sans les graines ou quelques gouttes de tabasco vert)
1 c à s de jus de citron vert

Préparation:

Évidez- les avocats et écrasez grossièrement leur chair à la fourchette. 
Ajoutez le jus de citron, le sel, et mélangez.
Émincez finement l'oignon, le piment et la coriandre.
Pelez et épépinez la tomate, puis détaillez-la en tout petits cubes. 
Ajoutez l'oignon, le piment, la coriandre et la tomate à la purée d'avocats.

guacamole