Sorbet à la mangue

Sorbet a la mangue 2011

Préparation : 60 minutes
Cuisson : 10 minutes 

Ingrédients pour 5 litre : 
1 kg de mangue (après épluchage et dénoyautage)
le jus d'1 citron
250 g de sucre
25 cl d'eau

Préparation:

Faites chauffer l'eau et le sucre. 
Éteignez le feu dès l'ébullition et laissez refroidir.
Mixez les mangues et ajoutez-y le jus de citron et le sirop refroidi.
Faites ensuite prendre la préparation environ 45 minutes en sorbetière.
Transvasez dans une boîte et placer quelques heures au congélateur.

sorbet Mangue