Boule de Berlin
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 26/02/2011
- Dans Février 2011
Ingrédients pour 12 beignets:
250g de farine
30g de sucre
1/2 verre de lait
1/2 tasse à café d’huile
zeste d’un citron
1/2 sachet de briochin ( levure de boulanger Alsa )
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture vous pouvez les fourrer au chocolat ou bien à la confiture. Vous pouvez les rouler soit dans du sucre cristallisé ou bien les saupoudrer de sucre glace.
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre habituel dans la Map, ou bien faire la pâte à la main.
Après la phase de repos (pour moi 1 h 30), diviser la pâte en petites boules égales de la grosseur d’une noix.
Les fourrer soit au chocolat, soit à la confiture (en mettant la confiture avant au congélateur, afin de pouvoir en faire des petites boules).
Laisser reposer à nouveau vos beignets sur un plaque farinée pendant 1 h.
Frire les beignets dans l’huile à feu doux. Ensuite les rouler dans du sucre.
