Sables au Café et Noisette

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Ingrédients :
110 g de beurre
160 g de sucre cristal
160 g de poudre de noisettes
2 c à s de grains de café
2 c à s rases de fleur de sel
150 g de farine
1 c à s d'eau

Préparation :

Coupez le beurre en petits cubes et concassez les grains de café à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre en les ajoutant un à un jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement sablée et agglomérée.
Façonnez des boudins de 2,5 cm de diamètre et placez les 45 mn au réfrigérateur.
Récupérez vos boudins et à l'aide d'un pinceau humidifiez leur pourtour puis roulez-les dans du sucre cristal.
Préchauffez votre four à 160° (thermostat 5).
Découpez vos boudins en tranches de 1 cm d'épaisseur et placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
Faites-les cuire entre 12 et 15 mn, et une fois refroidis, conservez-les dans une boite hermétique.

* Astuce : Pour enrichir la galette aromatique de ce sable ,je vous recommande de râper 1/2 zeste de citron vert.
Pour plus de facilite, il est possible d étaler la pâte avec un rouleau a pâtisserie et de la découper en carrés de 3 cm de cotes avec un couteau".

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