Pâtes à la crème de potimarron

Pates a la creme de potimarron

Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de pâtes
3/4 d'un potimarron
100 g de lardon ou bacon (facultatif)
 1 pincée de piment de Cayenne
10 cl d'eau
10 cl de crème  fraiche
huile d'olive extra vierge
1/2 oignon  
sel/poivre
parmesan râpé
persil au goût

Préparation:

Prenez le potimarron, éliminez la peau et  ôté la peau et l'intérieur ,coupe-la aux petits cubes
Dans une casserole, faire revenir les dés de potimarron dans un peu d'huile d'olive et les faires  fondre sur feu doux. 
Ajouter  le piment de Cayenne .
Quand les dés de potimarron deviennent tendres, ajouter l'eau et poursuivre la cuisson 30 min toujours sur feu doux.
Dans une poêle  ajoutez l 'huile et faire dorer l'oignon  finement haché, ajouter le bacon, la crème . Bien mélanger.
Pendant ce temps, faire bouillir l'eau salée  pour cuire les pâtes

Une fois que la pâte sont cuite et égouttées, les mélanger  a la sauce 2 minutes rectifier l 'assaisonnement . 
Servir  chaud avec du parmesan et du persil 

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