Pommes de terre au cheddar en papillote

Pommes de terre au cheddar en papillote 2009

Préparation 20 min
Cuisson 35 min

Ingrédients pour 6 personnes :
8 pommes de terre 
1 oignon, coupé finement
30 ml de beurre
3 gousses ail, écrasées
2 c. à s de crème
1/2 tasse de fromage cheddar (extra fort), râpé
1 c. à soupe de persil frais, ciselé
Sel, poivre blanc

Préparation :

Couper les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur, vider l'intérieur jusqu'à ½ cm de la pelure.
Faire bouillir la chair des pommes de terre environ 5 minutes, puis égoutter.
Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter l'ail et quand les oignons commence à caraméliser, retirer du feu.
Faire une purée avec la chair de pomme de terre et la crème et ajouter les oignons, le fromage et le persil. Assaisonner.
Farcir de purée les pommes de terre vider, refermer et emballer dans le papier aluminium.
Cuire au four Th 7 , environ 30 minutes.

Pommes de Terre fromage cheddar