Faites cuire les perles du japon dans l’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et le sucre en poudre, pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement. Égouttez-les.Préparez le thé citron, laissez refroidir.Lavez, pelez et coupez en morceaux les mangues ainsi que le melon.
Récupérez la pulpe des fruits de la passion. Mixez ou passez au blender le thé citron refroidi, les morceaux de mangues et melon, la pulpe des fruits de la passion avec quelques glaçons.
Parfumez à votre convenance avec le mélange quatre épices .Versez les perles du japon au fond des verres ou verrines et ajoutez la préparation.
** Astuces : Variez la couleur du colorant alimentaire pour la cuisson des perles selon vos envies. Vous pouvez acheter vos fruits surgelés et les mixer comme tels, fraîcheur garantie
