Décembre 2010

Ingrédients :
1 tasse de framboises fraîches ou surgelées 
4 bouteilles bière Corona glacée
1 bouteille de concentré aux framboises, décongelés ou de la limonade rose 
1/2 tasse de vodka de bonne qualité 
Garniture: tranches de citron, ou de framboises

Ingrédients :
1 bouteille de 75 cl de vin blanc fruité (Pinot gris, Gewurtz)
1.5 dl d’eau
1 verre (2.5 cl) de rhum arrangé ou alcool de fruit (style abricotine, poire...)
5-6 capsules de cardamomes vertes
1/2 citron vert
1/2 orange
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
4-5cm de gingembre
3 cs de miel
Sucre selon vos goûts

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients pour 6 Personnes:
6 poires Williams
1 petit pot de foie gras
25 g de beurre
2 c à s de miel liquide
3 pincées de cannelle 
3 pincées de 4 épices 

Ingrédients :
1 blanc de poulet cuit au court bouillon
1 quantité souhaitée de foie gras
1 bonne cuillère à soupe d'Armagnac
25 g de poudre de gelée
500 g d'eau
Persil plat

Ingredients pour 4 personnes
1 gigot d'agneau 1.5 kg
Beurre
2 Gousses d’ail ciselée 
2 c à s de coriandre ciselée
2 càc d’huile neutre 
1 c à c de gingembre
1 càc de paprika 
1 c à c cardamone
1 bouquet garni 
600 gr de pomme de terre Bonnotte  
2 càs de persil ciselé finement
2 cirtons confits
Menthe cisélée
sel /poivre

Préparation: 30 min
Cuisson : 10 min
Repos : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de beurre
120 g de sucre 
1 œuf 
1 sachet de sucre vanillé 
400 g de farine 
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif) 
1 pincée de sel 
Confiture de framboises (ou autre parfum)

Préparation : 20 min 
Cuisson : 25 min 

Ingrédients pour 4 Personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée 
16 asperges vertes 
4 belles tranches de saumon fumé de Norvège 
4 c. à café d'œufs de saumon 
20 cl de crème liquide 
1 citron 
2 c. à soupe de ciboulette ciselée 
sel, poivre 

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes : 
160 g de sucre en poudre 
80 g de beurre demi-sel 
20 cl de crème liquide