Cailles à la crème

Le 15/11/2018

Dans Novembre 2018

Cailles a la creme

Ingrédients pour 2 personnes:
4 belles cailles, déposez
2 c à s beurre
100 g de crème fraîche 
vin blanc doux
sel poivre
*Des champignons de paris (facultatif)

Préparation:

Dans une sauteuse, faite chauffé du beurre, y faire revenir les cailles sur toutes les faces à feu vif pendant 5 minutes, baissez le feu. 
Dans une poêle, faire cuire les champignons dans un peu de beurre. Retirer les champignons lorsqu' ils commencent à colorer.
Une fois que les cailles sont bien revenues, (*ajouter les champignons de paris.) 
Déglacer l’ensemble avec du vin blanc doux, laissez cuire pendant 10 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et servez.