Dans Mars 2015
Ingrédients :
2 paquets de feuilles à gyoza
Légumes couper ,hachés (vous pouvez au choix mettre des légumes de saison )
1 choux chinois
150g de Carottes
1 petit bol de haricot de soja vert
1 botte de ciboule chinoise
30g Champignons noirs séchés
1 blanc de poireau
1/4 tasse Sauce soja
1 cuillère à soupe de gingembre haché
3/4 tasse oignons verts émincés
1 c à c d'huile de sésame
1/4 c à c de sel ou plus au goût
1 bloc de tofu ferme, coupés
Mettez le tofu à égoutter dans une passoire et pendant ce temps hachez menu tous les ingrédients.
Faites tremper les champignons dans de l’eau tiède.
Rapper les carottes, émincer le choux, puis les champignons les émincer également.
Mélanger et ajouter une cuillère à café de gingembre.
Dans un wok, faire fondre pendant 10 minutes tous les légumes avec un filet d’huile et ajouter la sauce soja sur les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Retirer l’eau rendue par la cuisson des légumes.
Une fois les légumes refroidis, déposé au centre des cercles de pâte, le mélange, ajouté avec votre doigt de l’eau tout autour des bords, « Ceci agira comme de la colle » puis plier la raviole en prennent soin de faire régulièrement des plis et pincer la pâte.
Faire rissoler dans une grande poêle avec un peu d'huile une face des gyoza, jusqu’à ce que le dessous soit croustillant et ensuite ajouter un fond d’eau pour finir la cuisson à la vapeur (attendre que toute l'eau soit évaporée)
Servir avec une sauce soja.
