Muffins a l'orange et chocolat

Muffins a l orange chocolat 2011

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes:
1 orange non traitée
250 g de farine
125 g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 œufs
25 cl de lait entier
125 g de beurre salé fondu
100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffez le four à th. 7/210°. 
Lavez soigneusement l’orange, essuyez-la, puis prélevez son zeste avec un couteau zesteur. 
Mélangez la farine et la levure tamisées avec le sucre.
Fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Incorporez ensuite cette préparation au mélange précédant. Ajoutez les zestes et les pépites. 
Ne travaillez pas trop cette pâte.
Déposez des caissettes en papier dans les moules à muffins et remplissez-les aux 3/4.
Enfournez les muffins puis, après 5 mn de cuisson, baissez le thermostat du four à 6/180°.

Lorsque les petits gâteaux sont dorés. 
Sortez-les et laissez-les refroidir 5 min avant de les démouler.

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