Sandwich au Saumon fumé

Sandwich au saumon fume20150526

Préparation 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :
250 g saumon de Norvège fumé (ou de la truite fumé)
4 Sandwich (pain burger ou autre de votre choix )
Feuilles de roquette fraîches (ou autre)
2 oignons nouveaux 
6 c à s fromage frais
2 c à s crème fraîche épaisse
2 c à c moutarde 
2 c à s persil
1 c à c sel
Poivre de Cayenne
1 c à s de jus de citron 
Facultatif :
1 c à s de câpres égouttées
Graines de sésame noir 

Préparation:

Coupez les pains en deux.
Rincez la roquette et essorez-la.
Pelez l’oignon et émincez-le finement.
Mettre dans le bol d’un robot « le fromage frais, la crème, moutarde, le persil, les câpres, du sel et du poivre et le jus de citron ».
Coupez le saumon en fine lanière.
Sur un coté du pain, mettre des feuilles de roquette un peu d’oignon.
Disposez ensuite le saumon et une couche de mélange crème /fromage sur les morceaux supérieurs des bagels puis refermez-les.
Servez puis saupoudrez graines de sésames.

Sandwich Saumon Fumé