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Bananes flambées

Le 14/05/2005

Dans Mai 2005

Bananes flambees

Préparation : 10 mn. 
Cuisson : 10 mn.

Ingrédients pour 2 personnes :
4 bananes mûres à point
5 cuillères à soupe de cassonade
5 cuillères à soupe de rhum
50 gr de beurre
2 boules de glace vanille (ou parfum au choix)

Préparation

Épluchez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez les laissez entières pour une plus belle présentation.
Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu assez fort. Mettez-y les bananes à dorer. Retournez-les, poudrez avec la moitié de la cassonade. Dès qu’elles sont légèrement dorées sur l’autre face, retournez les a nouveaux et ajoutez le reste de cassonade. 
Laissez caraméliser en retournant les bananes. Arrosez de rhum, flambez.
Mettez les bananes dans les assiettes, ajoutez une grosse boule de glace vanille, servez aussitôt.

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