Sundaes maison

Sundaes20151106

Ingrédients
100g de sucre semoule blanc
1 sachet de sucre vanillé
20cl de crème liquide entière
25cl de lait 
Pour la sauce chocolat (ou du topping de votre choix, caramel beurre salé, coulis de fruits)
100 grammes de chocolat noir
Décoration :
Pépites de chocolat
D’amandes ou éclats de cacahuètes

Préparation :

Mélanger la crème, le lait et le sucre.
Mettre au réfrigérateur un petit moment pour que le mélange soit bien froid, ce qui facilitera le travail de la turbine. 
Mettre les ingrédients froids dans la cuve de votre sorbetière.
Laisser tourner pendant environ 30 minutes.
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole au dernier moment.
Servez immédiatement dans des coupes, recouvrir de sauce au chocolat (ou de caramel, coulis de fruits. )
À ce stade, la crème est très onctueuse, ou mettre 1ou 2 heures au congélateur (pas plus sinon la crème glacée se transformerais en glace et ce n'est pas la texture recherchée.
Il faudra alors la sortir un peu à l’avance pour lui redonner de la souplesse.)

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