Pommes de terre sautées en persillade

Pommes de terre sautees 2011

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre à chair ferme 
2 gousses d'ail
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Persil
Sel, poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Détaillez-les en fines rondelles de 3 mm environ.
Pelez les gousses d’ail et fendez-les en deux. 
Ôtez le germe et écrasez les gousses au presse ail.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. 
Faites colorer les pommes de terre sur feu vif quelques minutes.

Baissez le feu et laissez cuire les pommes de terre environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Ajoutez les gousses d’ail, le persil, le sel et le poivre. 
Laissez cuire les pommes de terre encore quelques minutes.
Servir chaud.

persillade Pommes de Terre sautées