Brownie chocolat

Brownies2009

Ce brownie riche en chocolat et fondant accompagnera merveilleusement une glace à la vanille.

Ingrédients :
Pour un moule carré de 20cm de côté : 
290g de chocolat noir
225g de beurre 
5 œufs
160g de sucre
50g de farine
75g de noix, (ou autre amandes ou noisettes)

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Fouettez légèrement les jaunes d'œufs avec 60g de sucre puis ajoutez-les au mélange de beurre et de chocolat. 
Montez les blancs avec les 100g de sucre restant jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses et fermes. 
Incorporez-les délicatement au mélange précédent. 
Ajoutez ensuite petit à petit la farine tamisée ainsi que les fruits secs grossièrement hachés. 
Versez la pâte dans le moule préalablement graissé et fariné. 
Cuire 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180° (th.6) 

Laissez refroidir avant de démouler.

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