Janvier 2018

  • Galette des rois pommes et spéculoos

    Galette des rois pommes et speculoos

    Ingrédients:
    2 pâtes feuilletées pur beurre
    Crème aux spéculos :

    2 jaunes d'oeufs
    25g de sucre
    30g de farine
    1c à s de poudre d'amande
    250 ml de lait
    50g de pâte spéculos
    Pommes caramélisées :
    2 grosses pommes
    1 noix de beurre
    2 c à s de sucre roux
    Noisettes caramélisées concassées
    Dorure : 1 jaune d'oeuf
    Sirop pour lustrage

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