Janvier 2018

Galette des rois pommes et spéculoos

Le 04/01/2018

Galette des rois pommes et speculoos

Ingrédients:
2 pâtes feuilletées pur beurre
Crème aux spéculos :

2 jaunes d'oeufs
25g de sucre
30g de farine
1c à s de poudre d'amande
250 ml de lait
50g de pâte spéculos
Pommes caramélisées :
2 grosses pommes
1 noix de beurre
2 c à s de sucre roux
Noisettes caramélisées concassées
Dorure : 1 jaune d'oeuf
Sirop pour lustrage