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Pets de nonne

Le 05/01/2015

Dans Janvier 2015

Pets de nonne20150301

Préparation : 45 min
Cuisson :5 min 

Ingrédients pour une trentaine Pets de Nonne :
125 g de farine 
80 g de beurre
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel 
sucre glace
huile (friture)
Parfum au choix (rhum ou fleur d'oranger)

Préparation

Préparer tous les ingrédients
Mettre 1/4 L d'eau à chauffer avec le beurre, le sel, le sucre, et porter à ébullition puis retirer du feu, ajouter en une seule fois la farine, mélanger à la spatule en bois afin d'obtenir une pâte homogène. 
Remettre sur le feu, mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole. 
Hors du feu ajouter les œufs, un par un en battant énergiquement puis ajouter le parfum. 
Faire chauffer la friture à 160°C. 
Placer la pâte dans une poche à douille et découper aux ciseaux des bouchons de pâte au-dessus de l'huile chaude.
Laisser les dorer, retournez les pets.
Les égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant, les saupoudrer de sucre et servir dans des cornets en papier sulfurisé

Pets de nonne Mardi Gras huile farine fleur d'oranger oeufs sucre vanillé