Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Repos 20 min
Ingrédients pour 20 Amarettis :
2 blancs d'œufs
150 g de poudre d'amande
150 g de sucre glace
3 c a s de poudre de cacao non sucré
3 gouttes d'amande amère
Sucre glace
Amaretti au Chocolat Noir
Dans Janvier 2015
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao.
Séparez les blancs des jaunes.
Gardez les blancs, jetez les jaunes.
Battez-les blancs en neige.
Ajouter les blancs d'œufs et l'amande amère et mélangez bien.
La pâte est assez collante, laissez la pâte reposer 20 min au réfrigérateur.
Façonner des petites boules avec la pâte de la grosseur d'une noix puis les rouler dans le sucre glace.
Poser-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer.
Enfourner et laisser cuire environ pendant 15 min.
Laisser refroidir sur une grille et dégustez .
