Confiture de Pamplemousses Roses à la Vanille

Le 30/01/2011

Cuisson :30 min
Préparation :15 min

Ingrédients :
6 pamplemousses roses, soit 1 kg de chair
3 pommes
2 g d'agar-agar
le jus d'un demi citron
800 g de sucre
Vanille liquide

Préparation :

Coupez grossièrement la peau des pamplemousses.

S'il en reste un peu, ce n'est pas grave.

Coupez la chair en gros morceaux et déposez-les dans la bassine á confiture.
Ajoutez le sucre et faites cuire pendant 15 minutes.

Épluchez les pommes et ôtez le trognon.

Ajoutez les quartiers de pommes dans la confiture avec le jus de citron.
Faites cuire encore une dizaine de minutes.

Mixez la confiture à l'aide du robot plongeant puis ajoutez l'agar-agar et la vanille puis faites faire encore un bouillon.

Mettez en pots et laissez refroidir.