Ingrédients pour 10 biscuits :
1 blanc d’œuf
20g de sucre glace
15g de beurre
20g de farine
Biscuits de chance
Dans Janvier 2006
Préparation
La pâte :
Faire mousser les blancs au fouet et ajouter le sucre glace tamisé .
Faire fondre le beurre et l'incorporer dans la préparation.
Ajouter la farine bien tamisée (sous peine de ratage) et mélanger le tout jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène et souple qui ne colle pas aux doigts.
Laisser reposer 15 minutes.
Préparation des Fortunes Cookies :
Réaliser avec la pâte de petits cercles d'environ 8cm de diamètre sur du papier aluminium beurré.
Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 5 min.
Cesser la cuisson dès que les bords des biscuits sont dorés.
Décoller les "tuiles", placer un petit papier de citation et plier en 2 (comme pour des raviolis) en bombant le biscuit (coller uniquement les bords et non le centre). Plier les biscuits afin qu'ils prennent leur forme et laisser sécher.