Mes Recettes Gourmandes

Février 2020

Cœur en pain d épices nappés de chocolat et fourré à l'abricot

Le 17/02/2020

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Ingrédients pour 8 à 10 personnes  :
Pour le pain d’épice moelleux 
150 g d’eau
60 g de sucre en poudre
150 g de miel
1 cuillérée à café bombée de 4 épices (4 g)
2 clous de girofle
1 zeste de citron jaune
1 zeste d’orange
95 g de beurre
150 g de farine
5 g de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Pour la garniture :
4  à  5  c à s de marmelade d’abricot ou d’ orange 
Pour le nappage :
350 g de chocolat au lait
110 g d’huile de pépin de raisin 
Un moule en forme de petit coeur à rebords en silicone  
Une seringue à patisserie