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Mousse chocolat et café

Le 01/02/2009

Dans Février 2009

Mousse chocolat et café

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
300 g de chocolat amer
80 g de beurre
4 œufs
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 demi-tasse de café fort
1/3 de verre d'eau

Préparation

Faire fondre le chocolat avec l'eau et le café. Ajouter les sucres et mélanger. Ôter la casserole du feu et rajouter le beurre. Remuer pour le faire fondre. Incorporer les 4 jaunes d'œufs.
Bâter les blancs très fermes et les mélanger délicatement pour ne pas les faire retomber au chocolat. Mettre en ramequins ou coupes individuels au frigo au moins 3 heures.
Mais si vous avez la patience d attendre , elle est meilleure le lendemain. 

Conseil vin : Champagne demi- sec

Mousse chocolat Café