Mousse chocolat et café

Mousse chocolat et café

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
300 g de chocolat amer
80 g de beurre
4 œufs
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 demi-tasse de café fort
1/3 de verre d'eau

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec l'eau et le café. Ajouter les sucres et mélanger. Ôter la casserole du feu et rajouter le beurre. Remuer pour le faire fondre. Incorporer les 4 jaunes d'œufs.
Bâter les blancs très fermes et les mélanger délicatement pour ne pas les faire retomber au chocolat.
Mettre en ramequins ou coupes individuels au frigo au moins 3 heures.
Mais si vous avez la patience d attendre , elle est meilleure le lendemain. 

Conseil vin : Champagne demi- sec

Mousse chocolat Café