pentecôte
Dans Mai 2005
Rôti de veau de pentecôte aux épices
Ingrédients pour 4 personnes:
1 rôti de veau de 800 g environ,
1 oignon rouge,
1 gousse d'ail hachée,
1 citron non traité,
1 botte de coriandre,
1 c à c de gingembre en poudre,
½ c à c de cannelle en poudre,
1 c à c de graines de cumin,
1 bouillon cube dilué dans 20 cl d'eau,
1 c à s d'huile d'olive,
sel, poivre au moulin.
Semoule :
2 verres de semoule à couscous grain moyen,
1 c à s d'amandes effilées,
1 c à s de raisins blonds,
20 g de beurre.