moutarde fine
Dans Décembre 2015
Magret de canard sauce au poivre vert
Ingrédient pour 6 personnes:
3 beaux magrets
2 échalotes ciselées finement
50 g de beurre
2 dl de madère
1 cuiller à café de moutarde fine
3 dl de fond de volaille brun ou fond lié de veau (on le trouve en deshydraté)
Vin blanc
2 dl de crème fraîche
poivre vert
sel