Gosettes
Dans Novembre 2014
Gosettes aux cerises
Les gosettes sont une autre spécialité liégeoise.
Ce sont des sortes de chaussons, réalisés avec une pâte levée, fourrés avec des fruits cuits (cerises, aux pommes, aux abricots, aux prunes, à la rhubarbe).
Préparation : 1 heure
Pause : 1 heure
Cuisson : 20 minutes
Pâte levée :
250 gr de farine
20 gr de levure
125 ml de lait (tiède)
50 gr de sucre
50 gr de beurre à température ambiante
1 œuf
1 pincée de sel
beurre
cannelle
150 gr de cassonade
1 œuf
sucre impalpable
Pour fourrer:
1 bocal de cerises dénoyautée
3 à 4 c à s de confiture de cerise à mélanger ensemble
Pour dorer:
2 jaunes d'œufs