dinde fermière
Dans Décembre 2012
Dinde farcie de Noël
Préparation :0 h 35 min
Cuisson : 3 h
Ingrédients pour 8 personnes
1 dinde fermière de 3 kg
1 kg de marron au naturel
500 g de farce fine
400 g de champignons de Paris
3 échalotes
3 c à s d'huile
25 g de beurre 5 cl de cognac
1 petite boîte de pelures de truffe
1 truffe entière
2 c. à soupe de ciboulette
2 œufs
1 c. à café de 4 épices
Persil, cresson
sel, poivre