crème de cassis
Dans Novembre 2010
Canette rôtie aux poires
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes
1 canette fermière d'1,5 kg prête à cuire, avec ses abattis
500 g de petites poires (conférence )
1 bouteille de vin rouge corsé
100 g de miel
2 c à s de crème de cassis
1 c à s de mélange de poivres et baies
3 clous de girofle
1/2 bâton de cannelle
1 c à s d'huile
quelques brins de thym
sel, poivre.