Mes Recettes Gourmandes

Décembre 2017

Tom kha kai

Le 11/12/2017

Tom kha kai

Une recette typique des cuisines thaïlandaise et laotienne.

Ingrédients pour 4 personnes:
100g blancs de poulet 
150g de champignons paille (champignons  asiatiques)
500ml de bouillon de volaille maison
500ml de lait de coco
8 tomates cerises
10 feuilles de kaffir lime ( en épicieries asiatiques)
3 tiges de citronnelle ( en épicerie asiatique)
2 racine de galanga de +/- 5cm (en  épicerie asiatique)
3 c à s de nam pla (ou sauce nuoc mam  en épicerie asiatique)
1 piment oiseau rouge 
10 tiges de coriandre
le jus de 2 citrons verts