Décembre 2017

  • Tom kha kai

    Tom kha kai

    Ingrédients pour 4 personnes:
    100g blancs de poulet 
    150g de champignons paille (champignons  asiatiques)
    500ml de bouillon de volaille maison
    500ml de lait de coco
    8 tomates cerises
    10 feuilles de kaffir lime ( en épicieries asiatiques)
    3 tiges de citronnelle ( en épicerie asiatique)
    2 racine de galanga de +/- 5cm (en  épicerie asiatique)
    3 c à s de nam pla (ou sauce nuoc mam  en épicerie asiatique)
    1 piment oiseau rouge 
    10 tiges de coriandre
    le jus de 2 citrons verts 

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