« Des recettes authentiques pour des moments inoubliables.» Françoise de Bortoli. Continuons à explorer et savourer, pour faire de chaque plat une source d’émotions. Et maintenant... on passe à table ! »
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L'or de Palerme

Cap sur le Sud ensoleillé, là où la cuisine vibre au rythme de la mer, des volcans et des vergers d'agrumes.

Marquée par des siècles d'histoire et de partages méditerranéens, cette gastronomie est une explosion de couleurs et de parfums. De la street-food croustillante de Palerme aux pizzas mythiques de Naples, en passant par le piment calabrais et les douceurs baroques à la ricotta, chaque bouchée est un festival de saveurs sucrées, salées et acidulées.

Arancini – (Sicile) – (Boules de riz frites et farcies au cœur coulant.)

Caponata – (Sicile) – Douceur d’aubergines aigre-douce mijotée à la perfection.

Mozzarella in Carrozza à la Napolitaine – (Le sandwich de mozzarella frit mythique et filant.)

Panelle – (Sicile) – (Beignets de farine de pois chiches incontournables de Palerme.)

Fusilli à la Parmigiana d'Aubergines – (Esprit de gratin en assiette rapide pour le quotidien.)

Linguine/Spaghetti alle Vongole (In Bianco) – (Version pure aux palourdes, ail et vin blanc.)

Linguine/Spaghetti alle Vongole (Macchiata) – (Version aux palourdes légèrement teintée de tomates cerises)

Pasta alla Norma (Sicile) – (Pâtes aux aubergines frites, sauce tomate et ricotta salée râpée.)

Spaghetti alla Puttanesca – (Sauce corsée aux tomates, câpres, olives noires et anchois.)