"Mes Recettes Gourmandes" « Des recettes simples pour des moments inoubliables. Françoise de Bortoli. » «Continuons à explorer et savourer, pour faire de chaque plat une source d’émotions. Et maintenant... on passe à table ! »
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Espadon à la Calabraise

Dans Recettes d'Italie

Espadon a la Calabraise

Ingrédients pour 2 personnes
2 tranches d’espadon de 1 cm d’épaisseur
1/2  gousses d’ail
25 gr de câpres au vinaigre
1 petit bouquet de persil
1 petite pincée d’origan
jus d’1 citron
1/2 cl d’huile d’olive
sel

Préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.  Ajoutez l’ail et le poisson. Salez. 
Ajoutez les câpres préalablement rincés. Cuire quelques minutes le poisson des deux côtés.
Ajoutez, le jus de citron et cuire  encore quelques minutes.  Parsemez d’origan et persil haché.

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