« Des recettes authentiques pour des moments inoubliables.» Françoise de Bortoli. Continuons à explorer et savourer, pour faire de chaque plat une source d’émotions. Et maintenant... on passe à table ! »
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LES OLIVIERS D'ARGENT

Bienvenue là où la douceur de la mer Méditerranée rencontre les collines de cyprès.

La cuisine des Oliviers d’Argent met à l’honneur la pureté des produits : la fraîcheur végétale du basilic génois pilé au mortier, la noblesse d'une huile d'olive extra-vierge et la générosité des viandes toscanes. C'est une cuisine simple, rustique et lumineuse, qui sent bon le grand air et le pain de campagne fraîchement cuit.

Cacciucco – (La fameuse soupe de poissons toscane.) 

Cannelloni Épinards/Ricotta –(Grand classique des repas de famille dominicaux.)

Lasagnes à la Fiorentina – (Version végétarienne riche en épinards et ricotta.)

Ravioli alla Crema di Pesto d'Aglio Arrostito – (Ligurie) – (Pâtes farcies à la crème d'ail rôti.)

Pesto alla Genovese  – (Ligurie) – (L'authentique au basilic frais, pignons et pecorino.)

Bistecca Fiorentina – (La monumentale côte de bœuf de race Chianina grillée sur la braise.)

Cantuccini – (Toscane) –(Croquants de Prato aux amandes entières à tremper dans le Vin Santo.)