L'esprit de la Ciosota : des osterie maritimes aux jardins de sable à chioggia, la journée commence bien avant le lever du soleil, quand les bateaux rentrent au port chargés des trésors de l'adriatique. dans les ruelles étroites, les parfums de la mer se mêlent à ceux des cuisines familiales et des osterie où les poissons et les petits crustacés frémissent simplement dans les poêles.
le long de la côte de sottomarina, les terres sableuses offrent leurs légumes et le célèbre radicchio rouge de chioggia igp apporte sa couleur à cette cuisine de saison. un bouillon de roche ou une assiette de pâtes fraîches aux palourdes suffisent à raconter l'histoire locale. les trésors des pêcheurs de chioggia vous invitent à découvrir une gastronomie née de la lagune, de la mer et des potagers, un voyage gourmand dans une ville où la mer est une véritable manière de vivre.
« Des recettes authentiques pour des moments inoubliables.» Françoise de Bortoli.
Continuons à explorer et savourer, pour faire de chaque plat une source d’émotions. Et maintenant... on passe à table ! »