Cake au saumon et à l'estragon

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Préparation : 15 mn

Ingrédients pour 8 personnes :
150 g de farine
1 sachet de levure
3 œufs
125 ml de lait entier
10 cl d'huile de tournesol
100 g de gruyère râpé
200 g de pavé de saumon
1 bouquet d'estragon
beurre
sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. 
Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle, et faites-y revenir l'estragon pendant quelques minutes. 
Ajoutez le saumon coupé en dés et faites-le revenir encore 5 minutes. Salez et poivrez.
Dans un saladier, battez le œufs en omelette. Ajoutez la farine et la levure. 
Petit à petit, incorporez le lait et l'huile.
Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.  Ajoutez le gruyère râpé. 
Incorporez à la pâte la préparation à base de saumon. Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.

Cake saumon estragon