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foie gras sauce aux miel

Le 24/09/2007

Dans Septembre 2007

Foie gras sauce aux miel

Ingrédients:
4 tranches de foie gras cru de 1,5 cm d'épaisseur
5 c à s de miel
1 c à c de piment d 'espelette
1 c à c de paprika
1/2 c à c de muscade râpée
fleur de sel

Préparation

Mélangez le miel, les épices et le sel dans un bol. Trempez ensuite les escalopes de foie gras dans ce mélange en les retournant plusieurs fois dans l'assiette.
Placez-les sur des feuilles de papier sulfurisé et fermez le tout hermétiquement.
Déposez les papillotes dans un plat et placez-les au four très chaud (250 °C) 6 min. Vous pouvez servir les papillotes avec du pain d'épices grillé.

sauce miel foie gras