Bonbons de Fromages aux Crevettes Grises

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Cuisson: 15 min

Ingrédients pour 6 personnes:
12 brins persil plat
poivre
150 rondin de chèvre frais
70 g fromage frais en barquette

Préparation:

Hachez finement les feuilles de persil et versez-les dans une assiette.
Écrasez les fromages à la fourchette avec un peu de poivre, jusqu’à obtention  d‘un mélange homogène.
Réservez une vingtaine de belles crevettes et ajoutez les autres dans la préparation au fromage.
Mélangez soigneusement, avec une spatule souple.
Rincez-vous les mains à l’eau froide et confectionnez des petites boulettes, déposez-les au fur et à mesure sur l’assiette contenant le persil.
Faites rouler doucement les boulettes, jusqu’à ce qu’elles soient couvertes de persil.
Placez-les sur une assiette de présentation, couvrez de film étirable et laissez reposer  moins 1 h au frigo.
Décorez chaque « bonbon » avec 1 crevette et piquez-les avec un cure-dents.
Servez frais, à l’apéro.

Astuce : Vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette, tout ou en partie.

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