Burgers végétarien aux haricots noirs

Le 10/05/2013

Dans Mai 2013

Burgersvégétarien aux haricots noirs20131005

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Hamburgers végétariens faits maison avec des haricots noirs avec touche mexicaine !

Ingrédients pour 8 hamburgers :
3 tasses de haricots noirs cuits rincés et égouttés
¼ c à c d'oignon granulé ou poudre d'oignon
¼ c à c d'ail
2 œufs
2 c à s de sauce piquante
½ tasse de coriandre fraîche hachée
1- ½ tasse de chapelure
huile, pour la cuisson
sel
poivre noir fraîchement moulu
maïs (facultatif )

Pour servir choisir selon vos goût :
Les feuilles de laitue, lavés
tranches de tomates
coriandre fraîche
jalapenos hachés
tranches d'avocat
Oignon
sauce salsa
sauce guacamole
pains à hamburger

Préparation :

Dans un bol du robot culinaire, mélanger les haricots noirs, l'oignon et l'ail, sel, poivre, oeufs, la sauce piquante, coriandre et le maïs.
Mélanger pour en faire une pâte.
Transférer dans un bol, puis incorporez assez de chapelure et mélanger pour que le tout se tienne bien..
Couvrir et laisser reposer pendant environ 10 minutes, pour épaissir. (Vous pouvez préparer vos garnitures pendant ce temps !)
Préchauffer une poêle en fonte (ou gril d'intérieur à feu moyen).
Avec les mains légèrement humides, diviser le mélange en 8 et façonner les hamburgers, environ ½ pouces d'épaisseur.
Ajouter un peu d'huile (environ 2 c à s ) à la poêle y mettre les hamburgers à frire environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre des galettes en ressorte chaude et que l’extérieur soit croustillant et doré. (Ajuster la chaleur si les hamburgers semblent trop vite brunir.)
Servir chaud avec des garnitures.

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