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Boeuf lôc lac (Cambodge)

Le 03/03/2005

Dans Mars 2005

Boeuf lôc lac

Préparation :10 min
Cuisson : 1 h 20 + marinade (1 h)

Ingrédients pour 1 personne :
250 g de bœuf (de l'aiguillette de préférence)
1 cuillère sauce tomate concentrée 
sauce soja
fécule de pommes de terre
1 belle gousse ail
sel, poivre
riz parfumé cuit

Préparation

 Coupez la viande en cubes de 2 cm de côté, et mettez-la dans un bol.
Ajoutez 1 pincée de sel et de poivre, 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre, et 3 cuillères à soupe de sauce de soja. 
Remuez le tout, et laissez mariner une bonne heure.
Préchauffez le wok, et versez de l'huile dedans. Déposez les morceaux de bœuf, retirez-les de suite. Faites dorer l'ail émincé dans le wok. 
Remettez les morceaux de bœuf avec l'ail puis retirez du feu.
Versez 1 cuillère de concentré de tomate dans l'huile, ajoutez 2 bols de riz cuit, et mélangez bien.

Boeuf cuisine Cambodgienne recette asiatique