fruits rouge et meringue légère
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 09/06/2004
- Dans Juin 2004
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g d'un mélange de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles…
3 feuilles de menthe
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café rase de sucre glace
2 blancs d'œufs
Préparation :
Lavez rapidement les fruits rouges.
Équeutez les fraises, les groseilles et les mûres.
Ajoutez la menthe ciselée au jus de citron.
Mélangez délicatement les fruits rouges, puis arrosez-les de jus de citron à la menthe.
Réservez au frais.
Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant à la fin le sucre glace.
Répartissez les fruits dans des ramequins.
Après 6 min de cuisson, passez les fruits meringués sous le gril du four 4 min