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Mousse de fruits rouge et meringue légère

Le 09/06/2004

Dans Juin 2004

Fruits rouge et meringue legere

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min 

Ingrédients pour 4 personnes:
600 g d'un mélange de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles…
3 feuilles de menthe
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café rase de sucre glace
2 blancs d'œufs

Préparation

Lavez rapidement les fruits rouges.  
Équeutez les fraises, les groseilles et les mûres. Ajoutez la menthe ciselée au jus de citron.
Mélangez délicatement les fruits rouges, puis arrosez-les de jus de citron à la menthe.Réservez au frais.
Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant à la fin le sucre glace. 
Répartissez les fruits dans des ramequins. 
Après 6 min de cuisson, passez les fruits meringués sous le gril du four 4 min

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