Pain d’épices pour «foie gras» ( sans gluten, ni lactose)

Préchauffer le four à 180°C. 
Dans un saladier, versez progressivement les farines, la levure et  les épices, mélanger le tout.
Dans une casserole, versez le lait de riz, le sucre et  le miel . 
Faire chauffer à feu doux/moyen, laisser jusqu’à le miel ce qu’il soit complètement dissout, mélanger régulièrement.
 Versez le liquide dans le saladier, et bien mélangez , jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
 Verser votre pâte dans un moule à cake, préalablement tapissé de papier de cuisson.
Enfourner et laissez cuire entre 45 min à 1 heure (verifier la cuisson avec la pointe d'un  couteau ,il doit ressortir sec .
A la sortir du four démoulez imediatement et laisser tiédir avant de le couper (comme il est sans gluten, sa texture a tendance à s'effriter).