Tomates confites
Par Francesca de BORTOLI | Le 25/04/2007 | Avril 2007
Préparation : 40 mn
Cuisson : 240 mn
Ingrédients pour 4 à 6 pots :
2 kg de tomates
1 bouteille d'huile d'olive
8 gousses d'ail
1 thym
1 gros sel
Préparation
Pelez, épépinez les tomates. Coupez-les en quartiers. Épluchez l'ail. Préchauffez le four à 60° (th. 2). Disposez les quartiers de tomates sur les grilles du four, placées au-dessus de la lèchefrite.Assaisonnez de gros sel. Laissez sécher 4 h à feu doux 60° (th. 2). Surveillez de temps en temps.
Laissez refroidir complètement.Remplissez les pots avec les tomates. Versez l'huile d'olive à la hauteur. Dans chaque pot, ajouter 2 gousses d'ail et 1 brin de thym.
*Astuces:
Vous pouvez conserver ces tomates une dizaine de jours au réfrigérateur. Utilisez-les dans un plat de pâtes au basilic, en salade ou en à l'apéritif. Récupérez l'huile ainsi aromatisée pour vos sauces vinaigrette
Mes Recettes Gourmandes
Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.
Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.
Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.
La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...
Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.
Pour nous cuisiner;
C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse
Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.
Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡
Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...
(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.
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