Omelette au Chorizo
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 26/08/2016
- Dans Août 2016
Ingrédients 4 pour personnes:
4 oeufs
2 petites tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
25 g de chorizo ou 3 tranches de bacon
10 cl de crème liquide
1 bouquet de basilic (ou Thym ,herbe de provence )
Préparation :
Commencer par couper les tomates .
Emincer les oignons et le chorizo en morceaux , hacher l'ail.
Faire suer dans une poêle (si possible antidhésive) les oignons dans un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail ,les tomates ,le chorizo ,mélanger, parsemer de basilic et cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud .
Dans un saladier,battre les oeufs en omelette avec la crème,ajouter une pincé de sel et poivre, verser dans la poêle , sinon ajouter un peu de matière grasse.
Lorsque l'omelette commence à être cuite des deux côtés, secouer légèrement la poêle ,vérifier qu'elle se décolle bien et que tous les ingrédients sont bien enrobés.
Rouler l'omelette délicatement sur elle-même.
Servez et dégustez avec une salade .
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