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Confiture Figue et Pomme (Version 2)

Confiture de figues 2014

Ingrédients pour 5 pots de 250 g:
800 g de figues 
200 g de pommes 
300 g de sucre vergeoise blonde 
450 g de sucre vanillé 
1 jus de citron 
30 g de poudre de noisettes (facultatif)

Préparation :

Rincer rapidement et sécher délicatement les figues dans un torchon propre 
(On peut laisser la peau ou l'enlever au choix, si on enlève la peau la confiture sera d'une couleur plus claire) verser le jus 1/2 citron sur les figues 
Peler les pommes et les couper en quartiers en ayant eu soin d'enlever aussi le centre avec les pépins 
Dans une casserole faire cuire sur feu doux les fruits, les sucres et la poudre de noisettes à petits bouillons pendant 20 minutes en tournant de temps en temps la préparation 
Mettre dans un blender la préparation et mixer très rapidement quelques tours seulement.
Si l'on veut juste garder quelques morceaux ou mixer un peu plus longtemps si l'on veut une confiture à texture plus fine 
Verser de nouveau dans la casserole et laisser la monter jusqu'à l'ébullition, couper le feu et verser la confiture bouillante dans des pots stérilisés. 
Fermer les pots avec les couvercles et les retourner aussitôt jusqu'à complet refroidissement. 
Les pots se conserveront plusieurs mois stockés à l'abri de la lumière.

confiture figue Pomme