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Biscuits à la meringue et à la noix de coco

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Ingrédients:
3 Blancs d'œufs
1/4 c. à thé de sel
125 ml de sucre
1/2 c. à c de jus de citron
300 ml de noix de coco en flocons

Dans un petit bol à mélanger, battre les blancs d’œufs et le sel jusqu’à la formation de pics mous.
Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu’à la formation de pics fermes.
Incorporer le jus de citron et les flocons de noix de coco, bien mélanger.
Déposer le mélange par cuillerées sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four à 350 º F (180 ° C) de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Retirer de la plaque et laisser complètement refroidir sur une grille.

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