Crème brûlée au parmesan, tomates séchées et basilic
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 05/08/2008
- Dans Août 2008
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de crème fleurette
6 jaunes d’ œuf
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillères à soupe de basilic ciselé
4 tomates séchées
Préparation:
Portez la crème à ébullition. Versez-la sur les jaunes légèrement fouettés.
Ajoutez le parmesan et le basilic. Salez si besoin. Coupez les tomates en petits morceaux.
Placez-les dans 6 plats à crème brûlée.Versez la crème dessus.
Mettez au four 50 minutes à 110°C (thermostat 3).
*Juste avant de servir, saupoudrer de parmesan et passer les crèmes brûlées sous la flamme d'un brûleur.
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