Pommes de terre forestières

Pommes de terre forestieres 2010

Préparation 30 mn
Cuisson 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes
12 pommes de terre à chair ferme de taille moyenne
12 tranches de bacon (ou des fines tranches de lard fumé)
200 g de champignons de paris
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de thym 
Sel
Poivre du moulin

Préparation :

Peler les pommes de terre. 
Les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter. 
Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer les champignons, les couper en tranches. 
Enduire les pommes de terre d'un peu de moutarde puis les enrouler d'une tranche de bacon. 
Les faire maintenir l'ensemble de pique en bois.
Dorer les pommes de terre et les champignons dans l'huile chaude à la poêle sur feu moyen quelques minutes.
Les mettre dans un plat allant au four garni de papier sulfurisé. 
Retirer les piques en bois, ajouter l'ail écrasé, le thym, salé légèrement, poivré au moulin.
Fermer la papillote et mettre au four pendant 20 min environ.

Servir dès la sortie du four.

Pommes de Terre bacon champignons de Paris