Morteau au Barbecue
- Le 24/09/2013
- Dans Septembre 2013
Avant tout, préparez les braises de votre barbecue pour qu'elles soient parfaitement chaudes.
Ne lésinez pas sur le charbon, la saucisse de Morteau doit cuire suffisamment longtemps pour être délicieuse.
Surtout ne pas piquer la saucisse de Morteau avant de la griller au barbecue!
Préparation :
Elle doit garder son jus pour être croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Une fois les braises bien rouges, rangez-les sur un des côtés de la grille foyère de votre barbecue, et placez les saucisses de Morteau sur la grille du barbecue à l'opposé des braises. Les Morteaux doivent cuire de façon indirecte sur le barbecue et idéalement à couvercle fermé comme dans un four. Tournez les saucisses régulièrement, pour cela munissez-vous de la fameuse pince à retourner les saucisses, accessoire indispensable pour griller les saucisses au barbecue!
Si vous aimez les saucisses très grillées, placez-les quelques instants au-dessus des braises en fin de cuisson et tournez-les régulièrement sur la grille du barbecue.
Tranchez les saucisses de Morteau en tranches d'environ 1 cm. A dégustez très chaud, avec un peu de fromage à raclette fondu .Un vrai délice!