Dans Octobre 2014
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de Fettuccine ou autre pâtes
1 tasse de purée de citrouille surgelé
1 c à c d'huile d'olive
Quelques feuilles de Laurier
¾ tasse de fromage parmesan râpé
Beurre
1 c a s crème fraiche
Persil haché
2 gousses d'ail, hachées
Sauge fraîche hachée
¼ tasse de vin blanc
Sel
Poivre
Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition pour faire cuire les Fettuccine comme indiquer sur le paquet.
Faites cuire les pâtes al dente.
Dans une grande poêle,mettre la purée de potiron, l'ail ,2 cuillères à soupe de sauge, le vin, le fromage, le sel et le poivre puis la crème, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à consistance homogène.
Ajouter les Fettuccine, le beurre, le parmesan et les feuilles de Laurier, remué 2 min pour réchauffer les pâtes. Enfin incorporer le persil
