Crème citron avec sucre vanillé

Creme au citron avec sucre vanille

Ingrédients :
120 g de beurre non salé, à température ambiante
1/2 tasses de sucre vanillé
Zeste de citron 
5 gros œufs extra-
3/4 tasse de jus de citron 
1/8 cuillerée à thé de sel 

Préparation :

Creme au citron avec sucre vanille

Dans un batteur sur socle muni d'un fouet, battre le beurre, le sucre vanillé et le zeste de citron , jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, puis ajouter le jus de citron et le sel. Mélanger jusqu'à consistance homogène.

Creme au citron avec sucre vanille

Dans une casserole de 2 pintes, cuire le mélange à feu doux jusqu'à épaississement 10 minutes environ, en remuant constamment.

Creme au citron avec sucre vanille

Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Conserver dans des récipients étanches à l'air et réfrigérer.

Creme au citron avec sucre vanille

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